餐厅主管主要工作职责

餐厅主管需要具备较强的领导能力和组织协调能力，能够全面指导和管理各项工作,需要有责任心，下面小编给大家带来关于餐厅主管主要工作职责，希望会对大家的工作与学习有所帮助。

餐厅主管主要工作职责篇1

1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。

2、出席每周的工作周会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。

3、检查工作。

(1)检查工作，每日检查餐具的摆设及其完好情况。

(2)检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资;

(3)检查员工仪容仪表。

4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。

5、妥善处理客人投诉和质询。

餐厅主管主要工作职责篇2

1.主持前厅部例会，听取汇报、布置工作，解疑答惑;

2.负责沟通本部门与公司各部门的联系;

3.重视对员工的培训工作，提高其职业水准、知识程度、操作技能、应变能力;

4.负责处理部门内突发事件，客人投诉等;

餐厅主管主要工作职责篇3

1.在宾客面前随时保持整洁友好的形象;

2.向宾客提供礼貌周全的服务，对于宾客的要求、不满和需要及时做出回应及时向领班或餐厅经理汇报;

3.做好开餐前的摆台及准备，餐后的清洁及整理工作;

4.迎接问候宾客，并将客人领入座位并协助领班或餐厅经理对客订座，进行合理分配;

5.严格按照工作程序提供优质的对客服务;

6.负责所辖区域的物资保养工作。

餐厅主管主要工作职责篇4

1.维护酒店形象，提高服务意识。

2.在店长的领导下，贯彻酒店经营方针和各项规章制度，负责餐厅日常管理和接待工作，不断提高自身和员工的业务水平，通过高质量、高水准的服务吸引更多客源以获取效益。

3.根据餐饮部的年、月度工作计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅的营业收入。

4.做好部门日常管理工作，贯彻执行公司经营政策、食品安全卫生制度。

5.做好员工的关怀和沟通工作，带头执行酒店各项规章制度。

6.不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。

7.及时检查物品及设施的节能状况、清洁卫生、服务质量，使之达到所要求的规范和标准，并保证高效、安全、可靠。

8.征求宾客意见和建议，处理客人投诉，监督建立并完善客户档案。

9.协助上级组织、实施相关的培训活动，及人才开发和培养工作。

10.协助上级做好与相关部门的工作协调，处理各类突发事件。

餐厅主管主要工作职责篇5

1.全面负责店里的管理工作、保证店里的经营业务的正常发展;

2.负责店员的选拔考核， 推荐人员发展 ;

3.负责店里的服务质量、产品质量、设施设备维护、应急事件处理、食品安全保证， 顾客的满意度，对店里员工进行定期的培训， 保证服务质量;

4.对店里员工进行定期的培训 ，保证服务质量，落实执行公司有关管理规章 ，建立团队良好的气氛;

餐厅主管主要工作职责篇6

1) 协助经理完成管理工作，检查所负责各工作区域的情况。

2) 协调本部门的各项工作，协调领班与服务员的工作。

3) 负责检查各项服务，按照服务标准程序完成，并做出服务效果鉴定。

4) 解决下属员工之间出现的矛盾，维护合作精神。

5) 做好客人订餐的菜式安排。

6) 配合经理进行员工的培训工作，抓好员工服务素质，了解员工的思想，考核员工的业务技术水平，分配好服务工作区域。

7) 做好日常接待、督导属下员工做好服务工作。

8) 熟悉球会各项服务设施，以便解答客人的咨询。

9) 考核部长、服务员的业务知识、服务程序、应对技巧。

10) 班前、班后培训员工，做好上传下达工作。

11) 完成本部经理交办的其他工作任务。

12) 严格遵守酒店及部门的规章制度。