酒店采购员岗位职责说明

时间：2024-03-26 05:40:32 小龙职责

酒店采购员需要有强烈的工作愿望与责任心，有包容不同意见的工作态度，极强的团队合作精神。下面小编给大家带来关于酒店采购员岗位职责说明，希望会对大家的工作与学习有所帮助。

酒店采购员岗位职责说明（精选篇1）

1、根据各事业部发展，管理现有供应商并不断调整和优化;

2、负责报价以及制作供应商台账、采购台账和报价台账;

3、负责跟踪掌握家居、建材市场价格行情变化及品质情况，关注产品品质提升及采购成本降低;

4、负责采购物品交货期和质量的检查，验收，保证及时交货，如有特殊情况不能按时交货，要及时反馈和提出解决方案;

5、负责信息系统下单、走付款、印章及合同审批流程，对接供应商交付物、发票、物流等。

1、负责区域星级酒店产品的谈判与合作协议签定，与对方建立战略合作关系;

2、负责酒店的上线和线下维护;

3、负责客户的现场服务和软硬件操作培训和问题解决;

4、保持良好的客户关系，做好大客户管理和维护工作。

按照筹建酒店开业计划，拟定物资采购招标计划;

负责组织编写物资采购招标文件，组织实施招标过程，参与大宗招标;

监督计划执行，及时纠偏;

参与酒店经营物资定价、审价工作;

负责酒店经营物资、服务年度招标工作;

协助酒店管理部门确定各类物资合理库存量，确定各类物资定价周期、采购方式;

参与酒店采购相关会议;

处理材料质量事件和厂商服务投诉，供应商考评;

负责下属绩效考核，有针对性地对下属进行培训;

完成上级领导和公司交办的其他工作。

1、负责完善公司采购制度，制定并优化采购流程，控制采购质量与成本。

2、负责与客户签订采购合同，督促合同正常如期的履行，并催讨所欠、退货或索赔款项。组织对供应商进行评估、认证、管理及考核。

3、实施采购活动，包括：询价、比价、议价、下订单、跟单、催货、结算等;

4、负责做好采购成本费用核算，努力为酒店节约采购成本。

5、积极开拓货源市场，做到货比三家、优质优价优先，发现新产品，调整进货价格，报上级批准后执行。

6、严把采购质量关，选择样品供领导审核定样，对购进物料均须附有质保书或当场(委托)检验。协助有关部门妥善解决使用过程中出现的问题。

7、负责审核各部门的采购申请单，与仓库联络，确保不出现重复采购。

8、负责办理物料验收、运输入库、清点交接等手续。

9、填写有关采购表格，提交采购分析和总结报告。

10、完成综合部部长临时分配的任务。

1、负责酒店饮食成本报告，控制饮食销售成本。

2、监督和检查采购供应渠道，收货程序以及原材料质量，了解和掌握市场原材料价格信息。

3、负责饮食收入、成本报告的审核工作，定期写出成本分析报告，为采购、储存和饮食管理人员的决策提供参考。

4、向饮食部经理和财务部经理提供饮食成本信息，配合厨师长随时编制出台新配方菜谱，并及时进行实施效益分析。

5、督导和参与厨房原材料，库房饮食材料的月末盘点工作，做到帐帐相符、帐物相符，负责解决盘盈盘亏的原因分析和帐务处理。

6、完成财务部负责人安排的其他工作。

1、主要负责国内及周边酒店资源的采购、销售和维护，洽谈合作方案、价格谈判及签约后的工作维护;

2、协调处理与合作酒店的业务关系，包括结算、投诉等，保证业务正常运营;

3、参与制作营销计划，多方位、多渠道的进行酒店产品销售;

4、开拓自己管辖区域内的业务，维护产品价格优势;

5、掌握市场动态信息，维护酒店的价格并定期与同行进行比较。