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餐饮主管岗位具体职责

时间: 小龙 职责

餐饮主管需要良好的沟通技巧及抗压性,执行力强,有较强逻辑思维能力和团队协作精神。下面小编给大家带来关于餐饮主管岗位具体职责,希望会对大家的工作与学习有所帮助。

餐饮主管岗位具体职责(精选篇1)

1、完成年度、季度、月度市场活动策划与规划的制定;

2、完成各平台、各门店营销方案策划与活动执行工作;

3、负责各平台活动推广、竞争品牌活动分析工作;

4、把控市场活动效果,对结果负责,有效达成部门市场活动的目标;

5、与销售运营团队等部门进行跨部门沟通合作,整合各种活动需求并进行方案策划与推行;

6、负责检查督促各门店企划、营销活动的执行情况;

7、负责各种活动文案设计的审核、制作及物料跟踪;

8、负责有关市场部的推广费及广告租赁费等相关费用的请款提报;

10、上级领导交办的其他工作任务。

餐饮主管岗位具体职责(精选篇2)

1、制订及实施营运区域的年度计划,达成公司的年度目标(营业额、利润、KPI等);

2、制定奖惩制度,激励团队士气,高效地提升营业额目标、人员发展,顾客满意等;

3、了解市场动向,正确控制毛利率。有效控制经营成本,降低营业费用,从而确保营业指标和利润指标的完成;

4、对区域所有门店经营业绩负责,处理一切店里突发事件,确保顺利经营;

5、 制定营运板块培训计划并落地执行,做到营运团队人才梯队培养。

6、主持每月的运营会议, 协调推动各区域门店运作,推行公司的战略方针和经营理念;

7及时补充、签备各项配料、和楼面必须的各种用品。

餐饮主管岗位具体职责(精选篇3)

1.负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责。

2.出席每周的业务会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神。

3.检査工作:

(1)每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。

(2)检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资。

(3)检查员工仪容仪表。

4.主持每日餐前会,安排当天的服务工作。

5.从厨房了解当天出菜的情况,布置重点推销菜式。

6.签领食物、饮料。

7.妥善处理客人的投诉和质询。

8.做好员工考勤、评估工作。

9.做好餐厅的财产管理工作。

10.负责员工的培训工作。

餐饮主管岗位具体职责(精选篇4)

1、了解餐厅的运作,熟知设备、家具、餐具的摆设及使用情况;

2、协助上级对餐厅的物资进行有效的管理和保养;保持餐厅清洁卫生,设施设备整洁,确保餐厅正常运作。

3、协助对上级培训服务员,以使每位当班的服务员掌握必要的工作技巧顺利有效地进行服务。

4、检查员工仪容仪表,负责每日班前班后的例会,妥善安排当天的服务工作,有效的处理当天面临的问题或难题。

5、熟知餐厅特色出品、应节菜式,培训服务员推销的技巧,争取服务最佳,收益最大化。

6、妥善、委婉的处理顾客的投诉和质疑,积极听取顾客的意见,寻求方法改善或改进,从而提高顾客的满意度。

7、负责楼面人员的考勤、假期、班次的安排,以及对每一位服务员的考核评估工作。

餐饮主管岗位具体职责(精选篇5)

1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;

2、督导服务员认真做好服务工作;

3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;

4、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜;

5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;

6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;

7、搞好本班组与其他班组的协调;

8、做好班组员工考勤、培训工作。

餐饮主管岗位具体职责(精选篇6)

1.熟悉本部门业务流程及要求

2.负责本部门的日常运营和管理

3.负责本部门员工的管理及考核

4.安排员工完成部门工作并严格遵从操作规范及质量要求

5.监督检查设施设备的维护及保养,并进行门店库房及物料管理

6.预估次日用餐人数,制定生产计划,满足销售需求

餐饮主管岗位具体职责(精选篇7)

1.建立公司培训体系,建立内外部培训资源库和培训课程体系。

2.评估公司各个部门的培训需求,编制公司年度培训计划并组织实施。

3.负责组织公司内的新员工岗位培训、各类知识班、研讨班、讲座等活动。

4.负责设计及开发培训课程。

5.组织收集、筛选、编写、翻译、审校各类培训教材和资料。

6.负责培训项目的跟进工作,在各项培训项目结束后进行培训效果评估及总结,撰写培训工作报告,报上级审核。

7.挖掘企业内部培训讲师人才,为内部培训师队伍提供合适的候选人。

8.培训数据分析,建立培训档案。

9.负责培训费用预算及分配管理工作。

10.完成由上级授权处理或安排的其他有关事宜。

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